Jelenlegi hely

Címlap » Paella » Technikák » párolás » Címkék » Paella » Technikák » párolás » gőzpároló

gőzpároló

Lefelé görgetve találod GOCK receptjeit, melyek elkészítése során gőzpárolót használtam. A készüléket egy nagynevű cég receptversenyének fődíjaként nyertem, azóta a használata mindennapossá vált a konyhámban.

Nagyon régóta nincsen mikrohullámú sütőm. Az ételek visszamelegítésére, fagyasztott alapanyagok kiolvasztására most már csak a gőzpárolót használom. Hasznos eszköz befőzéskor és más alkalmakkor, ha a steril körülmények előállítása elengedhetetlen. A gőzpárolóm legfontosabb alkalmazási területe, magától értetődően, a párolás. Amikor csak lehet, az alapanyagokat, ételeket ebben párolom, mert vitamin és ásványi anyag tartalmuk a gőzpárolóban kisebb mértékben csökken, ezzel együtt a párolt anyagoknak az íze is sokkal intenzívebb lesz.

Egy ilyen készülék ára igencsak magas, a beépíthető sütőkével azonos árfekvésű, ugyanakkor ha éppen felújítod a konyhádat vagy éppen elromlott a mikrohullámú sütőd, feltétlenül fontold meg egy gőzpároló beszerzését.

Gondolataim a recepthez: 

Általában vegyes érzelmekkel tekintünk a Valentin napokra évről-évre. Ha neked úgy tetszik, akár ellent is állhatsz neki, ettől már feltartóztathatatlanul elterjedt Magyarországon is. De miért is lenne ez baj? 

Ha szerelmes vagy, ezen a napon ünnepelheted ezt a csodálatos érzést. Ha már nem annyira, de párod még mindig szereted, ezen a napon emlékezhetsz a szerelmetekre, akár ez az ünnep segíthet is abban, hogy újra fellángolhasson ez az érzés bennetek. Nem hiszed? Azért egy próbát megér, nem?

Recept értékelése: 
Még nincs értékelve
hány csillagot kapott?
Gondolataim a recepthez: 

Volt idő. amikor a lelkes és ifjú próbálkozóknak a konyhában a Mamák (vagy az anyós) ételének ízét kellett leutánozni ahhoz, hogy családtagjaik elégedetten falatozzanak, mindenféle "beszólás" nélkül. Sokkal nagyobb a kár, mint a szerencse, de manapság inkább az áruházak polcain sorakozó üvegek tartalmának, avagy a menzán fogyasztott és megszokott ízek replikálása a feladat.

Recept értékelése: 
Még nincs értékelve
hány csillagot kapott?
Gondolataim a recepthez: 

Szívesen készítek lekvárokat a kertemben termett gyümölcsökből. A feketeribizli bokraim a telepítést követő második évben már nagyon bőséges termést hoztak. Igénytelen bokrok ezek, a gazoláson és némi metszegetésen kívül semmi törődést nem igényelnek (én legalább is nem teszek veük semmit). Permetezni sem szoktam, így biztosan tudom, hogy a termésem vegyszermentes és egészséges.

Recept értékelése: 
Average: 4.8 (5 votes)
hány csillagot kapott?
Gondolataim a recepthez: 

A recept megszületésének hátteréről

Az elmúlt napokban szóba került egy baráti körben a bibliai történet és a beszélgetés friss hatása miatt ránézve a készülő étel alakuló receptjére azonnal adódott a lehetőség, hogy az étel képi világa Káin és Ábel közismert konfliktusára épüljön.  

Recept értékelése: 
Average: 4.8 (4 votes)
hány csillagot kapott?
Gondolataim a recepthez: 

A DisznósáGOCK sorozatomban az eddig kicsit hanyagolt magyar, hagyományos ételeket készítek, természetesen disznóhúsból vagy valamilyen disznóhúsra alapozott készítményből, például kolbászból. Az ételeket egyrészt GOCK formába "erőltetem" tartalmilag, megjelenésben egyaránt. A recepteket korunk jólfelfogott szellemében, az egészségesebb étkezés elvei szerint alakítgatom, természetesen az én számíze szerint. Alapvetően háztáji gazdasáGOCKban megtermelhető főbb alapanyagokra építkezem ezekben a receptekben.

Recept értékelése: 
Average: 5 (11 votes)
hány csillagot kapott?
Gondolataim a recepthez: 

Bab és kolbász. Cseppet sem könnyed étel, azaz nagyon tápláló. A fava bab puhára főzve gesztenyésen édeskés, más babra nem emlékeztető íze miatt érdemes kipróbálni. Még akkor is, ha ezt a száraz babfajtát párolás után sajnos meg kell szabadítani a nem éppen élvezhető, vastag héjától.

Miért, a gesztenyét netán a héjával együtt fogyasztod?

Hasznos linkjeim a recepthez:

Tudj meg mindent a receptben használt alapvető alapanyagokról:

Recept értékelése: 
Average: 4.9 (9 votes)
hány csillagot kapott?
Gondolataim a recepthez: 

Ki ne hallott volna, ki ne kóstolta volna még ezt a méltán híres spanyol nemzeti ételt?

Ne hívd rizses húsnak, bár végtelenül leegyszerűsítve erről van szó...

Recept értékelése: 
Average: 4.9 (14 votes)
hány csillagot kapott?
Gondolataim a recepthez: 

Hol volt, hol nem volt... Volt egyszer egy receptverseny, 2010 végétől 2011 elejéig hat hónapon keresztül küzdöttek a résztvevők egymással és a zsűrivel a végső győzelemért, a fődíjért, azaz egy gőzpárolóért.

Recept értékelése: 
Average: 5 (3 votes)
hány csillagot kapott?
Kép: 

Ha nem szereted a rizst...

Sokan nem szeretik a rizst. Talán mert rossz élményeket szereztek a közétkeztetésben, talán mert nem jól választják ki azt a rizsfajtát, amit az asztalukra tesznek. Ha kérdezem, a leggyakoribb válasz: zacskós rizst főzök vagy fényezett rizst főzök.

Én szeretem a rizst... Ezért minőségi rizsfajtákat használok az ételeimhez...

Gondolataim a recepthez: 

Lehet cifrázni az ételek sorát, de aki szereti a húst, annak egy jó marhasült mindig jó marhasült marad. Időről időre mindenki visszatér hozzá. Valamilyen formában. Akár rebarbarásan is. A rebarbaráról általában a sütemények villannak be az embereknek, a marhasültek nem annyira.

Ugyan a kertemben is évről-évre kinő egy rebarbara bokor, de most éppen egy zöldséges pultján találkoztam egy csokornyi gyönyörű rebarbarával, aminek nem lehetett ellenállni.

Recept értékelése: 
Average: 5 (3 votes)
hány csillagot kapott?

Oldalak