Jelenlegi hely

Címlap » Paella » Technikák » párolás » Címkék » Paella » Technikák » párolás » gőzpároló

gőzpároló

Lefelé görgetve találod GOCK receptjeit, melyek elkészítése során gőzpárolót használtam. A készüléket egy nagynevű cég receptversenyének fődíjaként nyertem, azóta a használata mindennapossá vált a konyhámban.

Nagyon régóta nincsen mikrohullámú sütőm. Az ételek visszamelegítésére, fagyasztott alapanyagok kiolvasztására most már csak a gőzpárolót használom. Hasznos eszköz befőzéskor és más alkalmakkor, ha a steril körülmények előállítása elengedhetetlen. A gőzpárolóm legfontosabb alkalmazási területe, magától értetődően, a párolás. Amikor csak lehet, az alapanyagokat, ételeket ebben párolom, mert vitamin és ásványi anyag tartalmuk a gőzpárolóban kisebb mértékben csökken, ezzel együtt a párolt anyagoknak az íze is sokkal intenzívebb lesz.

Egy ilyen készülék ára igencsak magas, a beépíthető sütőkével azonos árfekvésű, ugyanakkor ha éppen felújítod a konyhádat vagy éppen elromlott a mikrohullámú sütőd, feltétlenül fontold meg egy gőzpároló beszerzését.

Gondolataim a recepthez: 

Egészen kivételesen ezt az ételt nem készítettem, hanem egy orosz barátom, aki vendégségben járt nálunk, hozta magával. Felhívta a figyelmemet arra, hogy ez az étel akkor lesz autentikus ízű, ha eredeti orosz finomítatlan étolajat és sós uborkát használok hozzá (nem kovászos, nem ecetes: hanem sós). Az uborka helyettesíthető sós heringgel. Egyébként egyszerű étel, de nagyon finom.

Főleg akkor, ha a zöldségeket gőzpárolóban párolod.

Recept értékelése: 
Average: 5 (5 votes)
hány csillagot kapott?
Gondolataim a recepthez: 

Egy klasszikus étel vegyes pulyka húsból nem hétköznapi módon elkészítve: cranberry ketchup kéreggel pikánsan megbolondítva. 

Hasznos linkjeim a recepthez:

A cranberry ketchup receptjéért kattints ide: Ketchup másképpen és főleg egészségesen

Recept értékelése: 
Még nincs értékelve
hány csillagot kapott?

Oldalak