Jelenlegi hely

Címlap » Címkék » Recept csoportok » Carlsberg receptek » cider » Somersby » Somersby receptek » Cider

Kedvenc alapanyagaim

Kép: 

Ahol a 66-os út véget ér…

Kép: 

A tápióka (vagy manióka) egy Dél-Amerikában őshonos növény, a Cassava (vagy manióka) gyökeréből nyert, rendkívül magas keményítő tartalommal bíró alapanyag. A feldolgozás után nyert tápióka liszt kiváló keményítő.

Kép: 

Ha nem szereted a rizst...

Sokan nem szeretik a rizst. Talán mert rossz élményeket szereztek a közétkeztetésben, talán mert nem jól választják ki azt a rizsfajtát, amit az asztalukra tesznek. Ha kérdezem, a leggyakoribb válasz: zacskós rizst főzök vagy fényezett "A" rizst főzök.

Én szeretem a rizst... Mert minőségi rizsfajtákat használok receptjeimben.

Ha sushi, akkor: sushi rizs

Kép: 

Ha nem szereted a rizst...

Sokan nem szeretik a rizst. Talán mert rossz élményeket szereztek a közétkeztetésben, talán mert nem jól választják ki azt a rizsfajtát, amit az asztalukra tesznek. Ha kérdezem, a leggyakoribb válasz: zacskós rizst főzök vagy fényezett "A" rizst főzök.

Én szeretem a rizst...

Ha rizottót szeretnél készíteni, akkor használhatsz mást, mint Arborio rizst?

Kép: 

Ha nem szereted a rizst...

Sokan nem szeretik a rizst. Talán mert rossz élményeket szereztek a közétkeztetésben, talán mert nem jól választják ki azt a rizsfajtát, amit az asztalukra tesznek. Ha kérdezem, a leggyakoribb válasz: zacskós rizst főzök vagy fényezett rizst főzök.

Én szeretem a rizst... Ezért minőségi rizsfajtákat használok az ételeimhez...

Kép: 

Valamikor réges-régen, három év amerikai élet után, az utolsó napomat töltöttem Los Angelesben. Követtem az ilyenkor szokásos megoldást és összeszedegettem a pénztárcámból a még ott fellelhető centeket, negyed dollárosokat, szóval az aprót. Lementem a sarki fűszereshez, hogy elköltsem. Vettem néhány kisüveges fűszert, köztük ezt is, amit a fényképen láthatsz. Soha nem használtam még azelőtt, de már akkoriban is vevő voltam a különlegességekre. Azóta is, már több mint 20 éve, őrzöm ezt az üveget. Egy ideig már kiürülve, de az utóbbi években már újratöltve.

Kép: 

Én és a só nem vagyunk annyira „jóbarátok”.

Olyan családban nőttem fel, ahol a só (a piros paprika és a bors) volt a domináns „fűszer”. Ha valamilyen kenyeret ettünk, mellé nyáron mindig volt friss paradicsom és újhagyma. Valamint egy kis kupac só a tálon. A család többi tagja megsózta a paradicsomgerezdeket és beleharaptak… Kezükbe vették az újhagymát, megmártogatták a sókupacban és… Én soha nem tettem ezt, már gyerekként is ösztönösen éreztem, hogy a kertben termett paradicsom úgy jó, ahogyan van.

Kép: 

Miért szeretem a thai konyhát?

Vannak olyan betegségek, amelyeknek van tünete. Vannak olyan betegségek, amelyek jelenlétét tünet együttes jelzi.

Olyannyira szeretem a thai ízeket, hogy ha egy meghatározhatatlan ideig nem juthatok hozzá, akkor jelentkezik nálam a megvonás tünet együttese. A thai konyha ízeiből nehéz kiemelni egyetlen alapanyagot, hiszen több jellegzetes alapanyag együttes alkalmazása adja meg a thai ételek jellegzetes ízét.

Kép: 

Melyik nő ne szeretné megszerezni a beguruló almát, amire azt írták: A legszebbnek…

Oldalak