Jelenlegi hely

Címlap » Címkék » Alapanyag » Babok » Adzuki bab » Adzuki bab

Kedvenc alapanyagaim

Hibaüzenet

  • Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
  • Warning: is_dir(): open_basedir restriction in effect. File(/libraries) is not within the allowed path(s): (/space/www/gock/) libraries_get_libraries() függvényben (/space/www/gock/www/sites/all/modules/libraries/libraries.module 100 sor).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
  • Deprecated function: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated include_once() függvényben (/space/www/gock/www/includes/bootstrap.inc 3473 sor).
  • Deprecated function: implode(): Passing glue string after array is deprecated. Swap the parameters drupal_get_feeds() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 394 sor).

Adzuki bab

Kép: 

Akár hallottál már erről az apróságról, akár nem, elég a nevét hallani ahhoz, hogy tudjad, ez a babfajta ázsiai eredetű. Pontos származási helye nem ismert, valószínűleg Kína vagy Japán. A sok-sok évszázados múltra visszatekintő rendkívül egészséges adzuki vagy másnéven aduki bab (Vigna angularis) valóban aprócska, mérete nem nagyobb 6-8 mm-nél. Kerekded formájú, színe vöröses, jellegzetes ki fehér csíkkal díszített. Íze jellegzetesen édeskés.

Miért egészséges az adzuki bab?

 |  A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges  | 
Címke: 
Adzuki bab

Shiitake gomba

Kép: 

Lentinula (Lentinula edodes)

 |  A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges  | 
Címke: 
Shiitake gomba
Gombafajták

Tőzegáfonya, azaz cranberry

Kép: 

Hálaadás napja előtt nem csak az amerikai piacok vöröslenek tőle, de az ünnepi asztalaikon is az elmaradhatatlan egybesült pulyka mellett mindig ott virít egy kis tálkában. Ez így is marad egészen Karácsonyig. Magyarországon többször találkozhatunk vele a patikákban, mint az élelmiszerboltokban vagy akár a piacainkon. Itthoni asztalainkon inkább számít kuriózumnak, mint a gyógyszeres szekrényünkben.

 |  A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges  | 
Címke: 
cranberry
tőzegáfonya

Shimeji gomba

Kép: 

Hypsizygus tessellatus (Beech mushroom)

Elsősorban egzotikus, japán gombaféleként ismert, holott a természetben Ázsia mellett Észak-Európában is őshonos. Elhalt keményfafajtákon, leginkább bükkfán, csoportosan terem, innen is ered köznapi elnevezése is: bükkfa gomba. Közel 20 fajtája ismert, ezek közül a fehér (Bunapi) illetve a barna (Buna) Shimeji terjedt el.

Kalapja akár fehér vagy barna, de kicsi és törékeny, fehér színű tönkje hosszú és vékony.

 |  A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges  | 
Címke: 
Gombafajták
Shimeji gomba

Ördögszekér gomba

Kép: 

Pleurotus eryngii (King oyster mushroom)

Az Ördögszekér gomba a laskafélék királya, ahogy az angol elnevezése is erre utal. Királyhoz illő méretekkel bírva valóban kiemelkedik fajtársai közül. Fehér színű tönkje igen vastag és hosszú, rajta (a termesztett egyedeknél) szinte nevetségesen picinyke és törékeny kalap ül. Szabadon termő egyedeknél a tönk egy kissé vékonyabb, a kalap pedig nagyobb.

 |  A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges  | 
Címke: 
Ördögszekér gomba
Gombafajták

Dió

Kép: 

Az Európában közismert perzsa avagy másként angol dió (Juglans regia) másoknak sokezer éves termesztésű, ázsiai eredetű fafajta.

Nekem a Diófa mindössze csak pár évtizedes.

Az egész világon elterjedt diónak sok fajtája létezik, ezek közül még ismertebb fajták Amerikában honosak: a fekete (Juglans nigra) és a fehér avagy szürke (Juglans cinerea).

Az enyém piros.

 |  A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges  | 
Címke: 
Dió

Sárga laskagomba

Kép: 

Másnéven: Tamogi-take

(Pleurotus citrinopileatus)

A Sárga laskagomba jellegzetessége az aranysárga, virágtölcsér alakú kalapja és kontrasztosan hófehér tönkje és húsa. Pont olyan törékeny, mint amilyennek látszik, így bánj óvatosan a nemes összevisszasággal rétegzett, szorosan nőtt gombahalommal.

 |  A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges  | 
Címke: 
Sárga laskagomba
Gombafajták

Tárkony

Kép: 

Hamarosan

 |  A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges  | 
Címke: 
Tárkony

Medvehagyma

Kép: 

Félrevezető a neve, helyesebb lenne medvefokhagymának hívni (ahogy más nyelveken), de magyarul ez nem hangzik olyan olyan jól. Latinul így fest a neve: Allium Ursinum. Aki esetleg még nem ismerné, meg is lepődhet, hiszen mást kap, mint amit várhatna hagymajelleg helyett: enyhe fokhagyma illat, fokhagyma íz.

 |  A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges  | 
Címke: 
Medvehagyma

Batáta, avagy édesburgonya

Kép: 

Az édesburgonya a burgonyához csak megjelenésében hasonló, de botanikai rokonságot nem mutató növény gumója. Noha jó ideje már a nagyobb hipermarketek polcain és igényesebb kínálattal rendelkező piacok standjain állandóan megtalálható, széleskörben a magyar konyhákban nem elterjedt alapanyag. Pedig…

 |  A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges  | 
Címke: 
Batáta
Édesburgonya
édeskrumpli

Oldalak

Nemzetközi gasztronómia

Copyright © GOCK 2012. Minden jog fenntartva.

Designed by kalozpepi.