Nosztalgia GOCK receptek

Hibaüzenet

Warning: is_dir(): open_basedir restriction in effect. File(/libraries) is not within the allowed path(s): (/space/www/gock/) libraries_get_libraries() függvényben (/space/www/gock/www/sites/all/modules/libraries/libraries.module 100 sor).
Deprecated function: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated include_once() függvényben (/space/www/gock/www/includes/bootstrap.inc 3473 sor).
Deprecated function: implode(): Passing glue string after array is deprecated. Swap the parameters drupal_get_feeds() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 394 sor).

Csak nekem nosztalgikusak ezek a receptek, évekkel ezelőtt születtek, egy nagyon korai időszakomból. A nosztalgia kedvéért az eredeti fotókat használom hozzájuk. Pont olyanok, mint bármi, ami nosztalgikus. Az ember kedvesen mosolyog, ha rájuk néz...

Ha nosztalgikusak is ezek a receptek, attól még jók. Ha ma elkészíteném őket, nem így néznének ki. Másokká válnának, éppen ezért hagyom őket olyannak, amilyenek annak idején voltak. Egy olyan időszak termései ezek, ami nem volt éppen emelkedett időszaka az életemnek, mégis csak mosolygok, ha rájuk nézek...

Nosztalgikusak...

Bessara, avagy bableves marokkóiul recept

március 6, 2013 - 18:55 | GOCK

Gondolataim a recepthez:

Egy recept a régmúltból...

Arab nevén már többen ismerhetik, ez a híres Bessara. Az arab világban szinte mindenhol készítik ezt a levest, országa válogatja, hogy hogyan, milyen alapanyagokból. Nekem a fava babból készített variáció a legszimpatikusabb. A Fava bab miatt, amit gyerekkoromban édesanyám természetesen lóbabnak hívott, de nevezhette volna lapos babnak is. A fava bab nagyon fontos vitamin és főleg ásványi anyagok természetes forrása, tehát fogyaszd egészséggel, mert az egészségedre válik.

Recept értékelése:

A teljes bejegyzés itt olvasható Bessara, avagy bableves marokkóiul recept tartalommal kapcsolatosan | A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges |

Nosztalgia GOCK receptek

Levesek

Vegetáriánus

Nemzetközi gasztronómia

Paella recept

március 1, 2013 - 11:39 | GOCK

Gondolataim a recepthez:

Ki ne hallott volna, ki ne kóstolta volna még ezt a méltán híres spanyol nemzeti ételt?

Ne hívd rizses húsnak, bár végtelenül leegyszerűsítve erről van szó...

Recept értékelése:

A teljes bejegyzés itt olvasható Paella recept tartalommal kapcsolatosan | A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges |

Bagel

január 18, 2013 - 13:11 | GOCK

Gondolataim a recepthez:

Évtizedes emlékeim fűznek a bagelhez. Egyszer volt, hol nem volt időkben megjelent az Arany János utcai Metro megállónál egy gyorsétkezde, ahol finom bageles szendvicseket lehetett enni. Aztán Amerikában is élve a mindennapos életem része lett a bageles szendvics.

Recept értékelése:

A teljes bejegyzés itt olvasható Bagel tartalommal kapcsolatosan | A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges |

Nosztalgia GOCK receptek

Egyéb ételek, italok

Nemzetközi gasztronómia

Karácsonyi kenyérpuding

december 10, 2012 - 10:57 | GOCK

Gondolataim a recepthez:

2010 Karácsonyán portugál menüt készítettem. A desszertek egyike volt ez a rendkívül egyszerűen és gyorsan elkészíthető kenyérpuding. Rég volt, de finom is volt...

Recept értékelése:

A teljes bejegyzés itt olvasható Karácsonyi kenyérpuding tartalommal kapcsolatosan | A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges |

Nosztalgia GOCK receptek

Nemzetközi gasztronómia

Bolo Rei (portugál karácsonyi torta) recept

november 18, 2012 - 10:14 | GOCK

Gondolataim a recepthez:

Akárhonnan is nézem, legjobban a krémmentes, de magoktól és gyümölcsöktől hemzsegő tortákat kedvelem.

Ezt a portugál, hagyományosan karácsonyi tortát először még 2010 Karácsonyára készítettem, azóta rendszeresen a család kérésére újra és újra megjelenik az ünnepi asztalon. FiamFiam (ez a beceneve nagyobbik fiamnak) mindig segít elkészíteni és megsüti ő is a saját kicsi méretű tortáját.

Recept értékelése:

A teljes bejegyzés itt olvasható Bolo Rei (portugál karácsonyi torta) recept tartalommal kapcsolatosan | A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges |

Nosztalgia GOCK receptek

Nemzetközi gasztronómia

Birsalma krémleves recept ciderrel főzve

október 31, 2012 - 11:02 | GOCK

Gondolataim a recepthez:

Halloween napján, különösen ha vendégeket is fogadsz, stílszerű, ha az ételek is illeszkednek az alkalmakhoz. Az ünnep lehetőséget ad bizarr, akár félelmetesre készített ételekre is, de szolídabb megközelítésben elég, ha az ételek Halloween jellemző színeiben pompáznak. Népszerű alapanyag ilyenkor a sütőtök (a töklámpás miatt) illetve a narancssárga szín.

Recept értékelése:

A teljes bejegyzés itt olvasható Birsalma krémleves recept ciderrel főzve tartalommal kapcsolatosan | A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges |

Nosztalgia GOCK receptek

Miso leves rántott tofuval

október 27, 2012 - 15:21 | GOCK

Gondolataim a recepthez:

Nyáron mediterrán, télen ázsiai... Ez nem szabály, még nálam sem, de ha statisztikailag nézem az elmúlt egy év receptjeit, akkor ez tisztán megmutatkozik nálam. Tudnék valószínűleg ideológiát felépíteni a gyakorlat mögé... Ha valaki megkérdezne arról, hogy a mediterrán térség vagy a Távol-Kelet ételeit szeretem jobban, nagyon sokat kellene gondolkodnom. Talán úgy válaszolnék, hogy a nyarat jobban szeretem a télnél.

Recept értékelése:

A teljes bejegyzés itt olvasható Miso leves rántott tofuval tartalommal kapcsolatosan | A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges |

Nosztalgia GOCK receptek

Nemzetközi gasztronómia

Pizza alaptészta recept

szeptember 30, 2012 - 18:15 | GOCK

Gondolataim a recepthez:

Ahány ház, annyi pizzaszokás... GOCK házban így sütjük a pizza tésztáját (én és FiamFiam). Van aki a vékony tésztára esküszik, van aki a vastagra. Mi az utóbbira szavazunk. Hiszünk abban, hogy a pizzát két lépcsőben sütjük, azaz először csak magát a tésztát elősütjük, majd utána az alapszósz és a feltétek felhelyezése után sütjük készre a pizzát. Van, aki ezt egy lépcsőben teszi.

A receptben található adagolás két pizzára elegendő.

Recept értékelése:

A teljes bejegyzés itt olvasható Pizza alaptészta recept tartalommal kapcsolatosan | A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges |

Nosztalgia GOCK receptek

Főételek

Pizzák

Nemzetközi gasztronómia

Európai ételek

Mediterrán ételek

olasz

Hawaii pizza recept

szeptember 30, 2012 - 17:22 | GOCK

Gondolataim a recepthez:

(avagy ahogy talán még Sanyi is megenné...)

Recept értékelése:

A teljes bejegyzés itt olvasható Hawaii pizza recept tartalommal kapcsolatosan | A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges |

Nosztalgia GOCK receptek

Nemzetközi gasztronómia

Európai ételek

Mediterrán ételek

olasz

Tempura por recept

július 30, 2012 - 10:10 | GOCK

Gondolataim a recepthez:

A Tempura tradícionális japán ételfajta/konyhatechnikai eljárás, de ehhez hasonló megoldás Európában (pl. Spanyolország) is ismert. Hagyományosan halat, rákokat és/vagy zöldségeket egy palacsintatészta szerű anyaggal bevonnak, majd olajban kisütik. Érdemes kipróbálni, mert nagyon egyszerű, nagyon gyors és nagyon finom. Természetesen szinte akármit lehet tempurázni: csirkehúst, gyümölcsöket stb... Gyakran járok ázsiai fűszertboltba és az egyéb alapanyagok mellett meg szoktam venni az előregyártott, instant tempura port. Szimplán csak lustaságból.

Recept értékelése: