Jelenlegi hely

Címlap » Recept kategóriák » Tésztás ételek » Gock tésztatérképe » Címkék » Recept kategóriák » Tésztás ételek » Gock tésztatérképe » Durum tészta

Durum tészta

Hibaüzenet

  • Warning: is_dir(): open_basedir restriction in effect. File(/libraries) is not within the allowed path(s): (/space/www/gock/) libraries_get_libraries() függvényben (/space/www/gock/www/sites/all/modules/libraries/libraries.module 100 sor).
  • Deprecated function: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated include_once() függvényben (/space/www/gock/www/includes/bootstrap.inc 3473 sor).
  • Deprecated function: implode(): Passing glue string after array is deprecated. Swap the parameters drupal_get_feeds() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 394 sor).

A durum száraztészták legtöbbször tojás hozzáadása nélkül, durum búza (semolina) lisztből készülnek. A durum tészták közül lehetőleg minőségi, eredeti olasz tésztát válassz, melyeket rendkívül szigorú előírások alapján készítenek az olasz tésztakészítő üzemek.

A durum tészták fogyasztása egészséges, mert:

  1. Az egészséges táplálkozás alappillére, hogy a bevitt kalóriának nagyjából a felét szénhidrátból kell fedezned. A durum tészta biztosítja ezt számodra.
  2. A durum lisztből készült tésztában lévő szénhidrát lassan szabadul fel, így tápláló, roboráló hatását hosszú ideig fejti ki, növeli a testi és szellemi kapacitásodat.
  3. Az olasz étrend szerint a tésztát leggyakrabban más, egészséges alapanyaggal fogyaszd, mint például: olívaolaj, paradicsom, zöldségek, hal, sajt és színhúsok.
  4. A durum tészta nem hizlal, amennyiben ésszerű adagokban fogyasztod (10 dkg száraz tészta/fő).
  5. A durum tészta B vitaminokban és vasban gazdag kitűnő alapanyag, különösen, ha a teljes kiőrlésű változatát építed be az étrendedbe. Zsírtartalma alacsony, koleszterint nem tartalmaz.
  6. Az olasz tészta fogyasztásával közelebb kerülsz az egészséges mediterrán étrend alkalmazásához. Fontos, hogy a tésztát húsos szósszal inkább ebédre készíts, vacsorára inkább könnyedebb szószokat válassz a tésztához zöldségekből vagy halból.

Lefelé görgetve válaszd ki a kedvenc, durum tészta felhasználásával készült GOCK receptek közül.

Válaszd ki a kedvenc olasz tésztafajtádat, kattints ide: Olasz tészták

Gondolataim a recepthez: 

Ízletes, látványos, a gyerekek kedvence... Kell még több érv ahhoz, hogy elkészítsed?

Recept értékelése: 
Average: 5 (2 votes)
hány csillagot kapott?
Gondolataim a recepthez: 

Bármikor előfordulhat, hogy éppen nem találsz szinte semmit sem a hűtődben, sem az éléskamrádban. Még velem is megtörténik ez, pedig viszonylag komoly készleteket szoktam felhalmozni mind a két helyen.

Recept értékelése: 
Average: 5 (12 votes)
hány csillagot kapott?
Gondolataim a recepthez: 

Pici ez a lasagna.

Miért? Szeretem a formabontó megoldásokat és sokszor eljátszadozom egy-egy étel elkészítésével. Még akkor is, ha látszólag semmi értelme ennek. Egyszerűen csak mert a játék többlet örömöt ad nekem a főzésben. Ennél a receptnél egy alapvető Lasagna receptet készítettem el úgy, hogy megjelenésében farakásra hasonlítson.

Recept értékelése: 
Average: 5 (2 votes)
hány csillagot kapott?
Gondolataim a recepthez: 

Amióta csak főzök, kerülöm az ismétléseket, még a legsikerültebb ételeimet sem készítem el újra, legfeljebb csak akkor, ha a továbbfejlesztés érdekében jelentősebb változtatásokat nem hajtok végre rajta. Mióta gyermekeim elérték azt a kort, hogy rendeljenek tőlem ebédet vagy vacsorát, azóta egyre gyakrabban fejet kell hajtanom kívánságaik előtt (szívesen teszem!)

Recept értékelése: 
Average: 5 (6 votes)
hány csillagot kapott?
Gondolataim a recepthez: 

A GOCK Facebook oldalon a 200-ik like megnyomójának ígértem egy, az ő kívánságai figyelembevételével elkészített étel receptjét. Mónika volt a kedves 200-ik.

Így írta le kívánságait felém:

Recept értékelése: 
Average: 5 (2 votes)
hány csillagot kapott?
Gondolataim a recepthez: 

Ősi recept, eredete legalább a XV. századig nyúlik vissza. A receptet két nemzet fiai is jegyzik, a franciák Mont Blanc néven tudják a magukénak. A hegy azonban ugyanaz, akármelyik oldaláról nézzük is. Gyönyörű innen nézve és ugyanolyan gyönyörű amonnan nézve is.  Vannak emberek, akik a tengerpartra buknak, vannak azonban olyanok, akiket a hegyek varázsolnak el. Hegyekért nem is kell olyan messzire menni, az Alpok hegyei varázslatosak.

Recept értékelése: 
Average: 5 (1 vote)
hány csillagot kapott?
Gondolataim a recepthez: 
Itt az ideje az őszies megjelenésnek. Ez az étel nemcsak az ősz színeiben pompázik, de ízeiben is a közelgő elmúlást sejtető évszak ízeit idézi. Miközben készíted, nem fogod kibírni, hogy kicsit közelebb hajolj a serpenyőhöz és szippants a zöldfűszerek átható illatából. Belekóstolsz és már alig várod, hogy a tésztán tálalva hozzáláthass elfogyasztásának. Hátradőlsz a széken, elégedetten simogatod a hasadat, nyelveden még érzed az egyszerű, mégis oly ízes ételt a nyelveden.
Recept értékelése: 
Average: 5 (7 votes)
hány csillagot kapott?
Gondolataim a recepthez: 

HOGYAN HASZNOSÍTSUK A MARADÉKOT?
Igen fontos kérdés ez a konyhában, hogy lehetőleg minél kevesebb élelmiszer kerüljön végül kidobásra.

Recept értékelése: 
Average: 4.8 (5 votes)
hány csillagot kapott?
Gondolataim a recepthez: 

Tészta, tészta, tészta... De nem mindegy, hogy milyen. Ez az Olaszország délvidékéről származó rafinált, S formájú tészta a kedvenceim közé tartozik. Akárcsak az olasz ízvilágból a szicíliai ízek. Ha ez a kettő egymásra talál!

Hasznos linkjeim a recepthez:

Szívesen megismerkednél a receptben használt tésztával? Kattints ide: Casarecce

Recept értékelése: 
Average: 4.8 (5 votes)
hány csillagot kapott?
Gondolataim a recepthez: 

Ha éppen friss rókagombával találkozol a piacon (vagy kedvenc üzletedben) ne hagyd ki ezt a könnyed és gyorsan elkészíthető ételt. Az az igazi, ha a shiitake gombára is ugyanabban az időben frissen lelsz rá, ez nekem éppen nem sikerült, így szárított gombát használtam fel hozzá. Használhatsz hozzá más friss, erdei  gombát is, vagy akár készítheted csak rókagombából. Én nagyon szeretem a shiitake gombát, nem csak az íze miatt, de kedvező élettani hatásai miatt is.

Recept értékelése: 
Average: 5 (3 votes)
hány csillagot kapott?

Oldalak