Hány személyre?:
4
Gondolataim a recepthez:
Nagyon egyszerű, kevés munkával ízletes vegetáriánus ételt tehetsz az asztalodra.
Hasznos linkjeim a recepthez:
Ismerkedj meg a receptben használt tésztafajtával itt: Lumaconi Rigate
Vagy válassz helyette más tésztafajtát innen: GOCK TÉSZTATÉRKÉPE
Érdekességek, információk a rozmaringról: Rozmaring
Érdekességek, információk a szárított paradicsomról: Szárított paradicsom
Előkészítési idő:
10 perc
Főzési, sütési idő:
40 perc
Hozzávalók
40 dkg
lumaconi tészta (vagy valami hasonló) 3 db
Kaliforniai paprika (piros) 10 dkg
Szárított paradicsom (csíkokra vágva) 4 gerezd
fokhagyma (összezúzva) 16 db
Olajbogyó (fekete, karikára szeletelve) 1 doboz
Sűrített paradicsom (140g) 1 dl
Fehérbor (száraz) 12 dkg
mascarpone sajt 5 dkg
Parmezán sajt (frissen reszelve a tálaláshoz) 1 ág
Rozmaring (levélkéi apróra vágva) 1⁄2 csokor
petrezselyem (levélkéi apróra vágva) 1 marék
bazsalikom (friss, csíkokra vágva) kis
Chili (morzsolt, ízlés szerint) kis
Só ( ízlés szerint) kis
Bors ( ízlés szerint) kis
olivaolajElkészítés:
- Készítsd elő az alapanyagokat, ahogy azt a Hozzávalókban megadtam.
- Süsd meg a sütőben (vagy a szabadon rácson grillezd) az egész paprikákat. Közben forgasd és addig süsd, míg a bőre egyenletesen felpúposodik és megfeketedik.
- Vedd ki a sütőből és hagyd kézmelegre hűlni.
- Majd szedd le a paprikák héját, magozd és csumázd ki és vágd háromfelé. Keresztirányban kb félcentis csíkokra szeleteld fel.
- Hevíts fel egy serpenyőben az olajat és dobd bele a szárított paradicsomot és a fokhagymát kb. 2 percig.
- Dobd hozzá a rozmaringot, keverd hozzá sűrített paradicsomot és keverd kb további két percig.
- Tedd hozzá a paprikacsíkokat, a bazsalikomot és az olajbogyót, majd öntsd fel a borral.
- Jól forrald össze, majd keverd bele a mascarponét is.
- Ízesítsd ízlésed szerint.
- Közben főzd meg a tésztát a csomagoláson feltüntetettek szerint. Itt tudhatod meg, Hogyan főzz helyesen olasz tésztát?
Ötletek a tálaláshoz:
- Tegyél egy kevés olivaolajban megforgatott tésztát a tálra.
- Középre halmozz a paprikás szószból.
- Szórj rá egy kevés reszelt sajtot.
- A tésztára szórj egy kevés vágott petrezselymet
Recept értékelése: