Jelenlegi hely

Címlap » Olasz tészták térképe » Metélt tészták » Tésztatérkép » Olasz tészták térképe » Metélt tészták » Tagliatelle al Salmone

Tagliatelle al Salmone

Jelentése: "kicsi metélt"
 
Származási hely: Emilia-Romagna
 
Átlagos mérete: 0.8 mm vastag 10 mm széles
 
 
Amit a Tagliatelle al Salmone tésztáról GOCK gondol:
A metélt tészták spagettije, minden méret a Tagliatelle-hez igazodik. Vannak nála keskenyebbek (mint például a Fetuccine) és vannak nála szélesebbek (mint például a Pappardelle). Általában a hagyományoknak megfelelően tojás hozzáadásával készül. A házilag készítettek általában búzalisztből, míg a kereskedelmi forgalomba szántak pedig durumbúza lisztből készülnek. Házilag a legykönnyebben és egyben a leggyakrabban elkészített tésztaféle.
 
Ezt a tésztát lazac ízesítéssel készítették el.
 
 
A tésztafajtához ajánlott recept:: 
Gondolataim a recepthez: 

Egy ismerősöm fordult hozzám a kérdéssel: vásárolt valahol lazac ízesítésű tésztát, mit készítsen belőle. Hetekig tipródtam rajta, aztán a legkézenfekvőbb lehetőséget választottam: mi is lehetne jobb hozzá, mint maga a lazac? A receptben a lazac háromszor is szerepel különböző formában. Lazac a tésztában, füstölt lazac a tésztán és mindennek a tetejébe még lazackaviár! Így lett az étel neve: Háromlazacos tészta. Fejedelmi fogás, amelyet nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthetsz. Az íze fenséges, látványnak sem rossz, igaz?

Recept értékelése: 
Még nincs értékelve