Jelenlegi hely

Címlap » Olasz tészták térképe » Rövid tészták » Rövid csőtészták » Tésztatérkép » Olasz tészták térképe » Rövid tészták » Rövid csőtészták » Penne Ziti Rigate

Penne Ziti Rigate

Jelentése: "recés tollhegy"
 
Származási hely: Campania
 
Átlagos mérete: 9 mm vastag és 39 mm hosszú
 
 
Amit a Penne Ziti Rigate tésztáról GOCK gondol:
A Penne tészta az egyik legismertebb olasz tésztafajta, ki az aki nem ismerné, nem igaz? Nevét az ősrégi, íráshoz használt, ferdére vágott libatoll hegyről kapta. Ez a vágási mód nem csak szebbé teszi a csőforma tésztát, de nyitottabbá is válik a belső felület arra, hogy a szósz bejusson rajta. A Penne legismertebb formája a felületén bordázott, Penne Rigate, ennél ritkább ma már a sima felületű Penne Lisce verzió (Itt nézheted meg: Penne Lisce).
 
A Penne Ziti Rigate árnyalattal vastagabb tésztafajta, a különbséget megfőzve érezheted inkább. Ha az üzlet polcain csak Penne Rigate kapható, vedd azt, ha éppen fordítva van, akkor meg vedd a Penne Ziti Rigate tésztát. 
 
 
A tésztafajtához ajánlott recept:: 

Még nincsen