Jelenlegi hely

Címlap

Származási hely: Molise
 
Átlagos mérete: 30 mm hosszú, 20 mm széles
 
Másnéven: Tacconnelle
 
Amit a Taccozzette tésztáról GOCK gondol:
Édesanyám még a porolóra fektette a szőnyegeket és addig üttötte-verte őket, amíg az összes por ki nem szált belőlük. Talán stressz levezetőnek is használta, ha túl sokat rosszalkodtunk aznap. Vagy éppen lakkor, amikor számunkra láthatathatatlan feszültség állt apám és ő közé? Emlékszem, milyen erővel verte tisztára a szőnyegeket. A porolón fekvő szőnyegek meg csak némán tűrték az elszenvedett ütlegelést. 
 
Ezt a hullámos felületű, rombusz formára vágott, rongydarabra vagy éppen szőnyegre emlékeztető tésztafajtát szinte bármire használhatod.
 
 
A tésztafajtához ajánlott recept::