Gondolataim a recepthez:
Sokszor mondják, hogy olyan finomakat főzök, de... Túl sok vagy túl extra alapanyagokat használok.
Erre a receptre csak a finom igaz, a bonyolultság vagy az extra alapanyagok nem.
Végtelenül egyszerű, gyors és bárki elkészítheti szinte annyi idő alatt, amíg a tészta megfő.
Pedig finom...
Előkészítési idő:
5 perc
Főzési, sütési idő:
15 perc
Hozzávalók
40 dkg
Gemelli tészta (vagy válassz valami hasonlót helyette) 10 dkg
Kecskesajt (lágy, vörösborsos ízesítéssel) 20 db
barna csiperke gomba (kisfejű, tönkje rajta hagyva, megtisztítva és negyedelve) 1 db
Kaliforniai paprika (kimagozva, vékony csíkokra vágva. Én éppen sárgát használtam hozzá, de jól mutat pirossal is.) 1 fej
Vöröshagyma (apróra vágva) 50 ml
Fehérbor (száraz) 3 marék
Rukkola (megmosva, lecsepegtetve) kis
Só (ízlés szerint) kis
Bors (ízlés szerint) 1 mk
borsikafű kis
olivaolajElkészítés:
- Készítsd elő az alapanyagokat, ahogy azt a Hozzávalókban megadtam.
- Főzd meg a tésztát a csomagolásán találhatóak szerint.
- Amíg a tészta fő, egy serpenyőben kevés olajon pirítsd meg a csíkokra vágott paprikát. Szedd ki, tedd félre.
- Ugyanabban a serpenyőben pirítsd üvegesre a vöröshagymát, majd tedd hozzá a gombát és pirítsd tovább 3 percig.
- Tedd vissza bele a paprikát, majd sózzad, borsozzad ízlés szerint, fűszerezd a borsikafűvel.
- Öntsd fel a borral és hagyd hogy a folyadék zöme elpárologjon.
- A kifőtt tésztát szűrd le és azon melegében egy kevés olívaolajjal együtt keverd hozzá a sajtot, hogy a tészta melege felolvassza.
- Keverd hozzá a rukkolát is.
Ötletek a tálaláshoz:
Szedj egy adagot a bekevert tésztából és helyezz a tetejére egy kevés gombás-paprikás keveréket.
Recept értékelése: