Jelenlegi hely

Címlap

Jelentése: "kicsi Gnocci"
 
Származási hely: Szardínia
 
Átlagos mérete: 20-30 mm hosszú, 6-10 mm széles
 
Másnéven: Malloreddus, Malloreddus Sardi
 
 
Amit a Gnocchetti Sardi tésztáról GOCK gondol:
Ha tészta és Szardínia, akkor az a Gnocchetti Sardi. Jelkép a javából Szardínia szigetén ez az apró, bordázott felületű, kagylóforma, durum lisztből készült tészta. Ha készítenék itthon friss tésztát, akkor a Gnochetti Sardi készítésével biztosan megpróbálkoznék, hiszen a nudlira vágott tésztát egy bordázott felületű falapon megsodorintani igazán nem tűnik ördöngősségnek.
 
 
 
A tésztafajtához ajánlott recept::