A Risi az Orzo kisebb méretű változata, megtévesztésig hasonlít a rizsszemre. Eredetileg a hiánycikknek számító rizst helyettesítették vele. Ha nem szereted a rizst, de legalább az illúziót fent szeretnéd tartani, válaszd ezt a tésztafajtát. Leggyakrabban levesbetétként találkozhatsz vele, de használhatod salátákban vagy akár köretként is.
