Jelentése: "gyomocska" (bermudafű)
Származási hely: Emilia Romagna (Bologna)
Átlagos mérete: kb. 18 mm magas, 12 mm széles
Másnéven: Zitellini
Amit a Gramigna tésztáról GOCK gondol:
Egy tálnyi nagy G... Ki ne a Nagy G-re gondolna az első pillanatban? Akár létezik, akár nem (hiszen léte még tudományosan nem bizonyított), azzal rosszat nem teszel, ha lelkesen keresed. Akár magadon, akár a párodon. Ha megtalálod, ha nem, akkor is a keresés örömmel fog járni. És ha az öröm rádtalál, hidd el, hogy megtaláltad a Nagy G-t. Ne mindig ugyanott és ugyanúgy keresd. Lehet, hogy olykor itt van, lehet hogy olykor meg amott...
A táladon azonban ez a kisméretű tészta maga a kézzelfogható valóság. Leginkább magától értetődő, hogy levesekben betétként használd, de ugyanúgy megálja a helyét olyan szószokkal, ahol ez a tészta nem a szósz hordozója lehet, hanem sokkal inkább a részesévé válhat annak.
