Rakott krumpli recept amerikai módra

Előkészítési idő: 
20 perc

Leírás

Címkék: 
Nosztalgia GOCK receptek
Főételek
Húsos ételek
Disznó
Nemzetközi gasztronómia
Amerikai ételek
USA
Hány személyre?: 
6

Hozzávalók

1 kg
Burgonya (meghámozva)
1 fej
Vöröshagyma (apróra vágva)
15 dkg
Kolbász (héját leszedve, nagy lyukú reszelőn lemorzsolva)
3 ek
Vaj
5 dl
Tej
8 db
Tojás
20 dkg
Fehér kenyér (szikkadt, a héját levágva, majd kis kockákra vágva)
20 dkg
Cheddar sajt (vörös, lereszelve)
  kis
szerecsen dió (frissen reszelve, ízlés szerint)
  kis
Só (ízlés szerint)
  kis
Bors (ízlés szerint)
Főzési, sütési idő: 
40 perc
Gondolataim a recepthez: 

A Rakott krumpli rendkívül népszerű, közismert, egyszerű, de leginkább nagyon finom étel. Még Amerikában tanultam ezt a variációját, ami alapanyagaiban alig különbözik a Magyarországon megszokottól, mégis valahogy más. Azaz teljesen más. Jó példája annak, hogy ugyanazt az ételt, ugyanazon alapanyok felhasználásával, de más szemlélettel elkészítve mennyire más lesz a végeredmény.

Nehéz azt mondani, hogy jobb vagy rosszabb. Csak más.

Annyira más, hogy megéri elkészíteni és nem csak a változatosság kedvéért.

 

Recept értékelése: 
Average: 5 (6 votes)
hány csillagot kapott?
Elkészítés: 
  1. A meghámozott burgonyákat nagylyukú reszelő reszeld le egy vízzel teli nagy tálba.
  2. Szűrd le, majd gőzpárolóban (vagy forrásban lévő vízben) 100 fokon, 3 perc alatt párold félpuhára.
  3. Egy tényleg nagyméretű serpenyőben a felforrósított vajban párold üvegesre a hagymát, majd forgasd bele a megpárolt reszelt burgonyát. Sózzad, borsozzad ízlésed szerint, majd tedd félre
  4. A morzsolt kolbászt egy másik serpenyőben saját zsírjában pirítsd meg, majd tedd félre.
  5. A tojásokat egy nagy keverőtálban enyhén verd fel, keverd össze a tejjel. Sózzad és borsozzad ízlésed szerint, ízesítsd a szerecsendióval.
  6. Vajazz ki egy nagy hőálló tálat és egyenletesen oszd el az aljában a hagymás reszelt burgonyát.
  7. Következő rétegben egyenletesen fedd le a pirított kolbásszal. Locsold meg a kolbász kisült zsírjával.
  8. A következő rétegben a felkockázott kenyérrel borítsd be a kolbászt, egyenletesen oszd el rajta.
  9. A következő lépésben öntsd fel a tojásos tejjel.
  10. Végül fedd le a reszelt sajttal, majd 180 fokra előmelegített sütőben süsd 30 percen keresztül.
Ötletek a tálaláshoz: 

Miután megsült, hagyd 10-15 percet állni, majd kockaformákra vágva tálald.